Салат с копченой утиной грудкой, шпинатом и яблоками
4 порции
10 минут
Этот изысканный салат с копченой утиной грудкой, шпинатом и яблоками – гармония вкусов и текстур, отражающая европейские гастрономические традиции. Копченая утка придаёт блюду насыщенный, благородный аромат, а свежий шпинат добавляет легкость и сочность. Сладковатые яблоки «фуджи» оттеняют пикантность мяса, создавая приятный контраст. Заправка из зернистой горчицы, меда, оливкового масла и бальзамического соуса объединяет ингредиенты, придавая салату утонченную глубину. Кедровые орехи добавляют нежную хрустящую текстуру. Это блюдо подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного гастрономического наслаждения, ведь его богатый вкус способен покорить даже самых искушенных гурманов.
1
Копченую утиную грудку нарезать тонкими ломтиками, яблоко «фуджи» — тонкими дольками, которые потом нужно преобразовать в соломку.
- Копченая утиная грудка: 120 г
- Яблоки «фуджи»: 160 г
2
Смешать горчицу, мед, оливковое масло и бальзамический соус, посолить и поперчить.
- Зернистая горчица: 4 чайные ложки
- Мед: 2 чайные ложки
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Бальзамический соус: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Смешать яблочную соломку и ломтики утиного мяса с листьями шпината, добавить заправку, перемешать. Посыпать салат кедровыми орехами.
- Яблоки «фуджи»: 160 г
- Копченая утиная грудка: 120 г
- Молодой шпинат: 120 г
- Кедровые орехи: 28 г