Салат с жареными креветками и ананасом

3 порции

40 минут

Этот тайский салат с жареными креветками и ананасом – истинное воплощение экзотических вкусов. Вдохновленный кухней Таиланда, он сочетает в себе пикантность соуса, сладость ананаса и нежность креветок. Обжаренные морепродукты приобретают золотистую корочку и насыщенный аромат, а свежий болгарский перец добавляет хрустящую текстуру. Рисовая лапша делает блюдо сытным, а листья салата – легким и освежающим. Кунжут и черри-томаты завершают композицию, подчеркивая гармонию ингредиентов. Этот салат – не просто гастрономическое наслаждение, но и культурное путешествие в солнечный Таиланд, где традиции смешиваются с современными кулинарными идеями. Идеален как легкий ужин или яркое блюдо на праздничном столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1658.5
• Белки: 248.7g
• Жиры: 29.8g
• Углеводы: 99.8g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Креветки: 4000 г
• Зеленый салат: 0.5 шт.
• Сладкий перец: 0.5 шт.
• Консервированный ананас кольцами: 3 шт.
• Помидоры черри: 5 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Кунжутные семечки: по вкусу
• Тонкая рисовая лапша: 85 г
• Острый тайский соус: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Размораживаем креветки, очищаем, аккуратно, кончиком ножа, удаляем длинную тонкую кишку — вену — у каждой креветки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 4000 г
   • Чеснок: 2 зубчика

2. В полиэтиленовый пакет помещаем очищенные креветки, масло, тайский острый соус и чеснок, завязываем пакет. Тщательно перемешиваем, подбрасывая невысоко пакет в воздух, оставляем мариноваться креветки на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 4000 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Острый тайский соус: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Тем временем, отварим рисовую лапшу. В кипящую воду добавляем лапшу и оставляем на медленном огне на 3–4 минуты. После, сливаем воду как из обычных макарон, промываем в холодной воде и оставляем остывать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тонкая рисовая лапша: 85 г

4. Смазываем сковороду маслом и выкладываем на нее замаринованные креветки в один слой, обжариваем на среднем огне 2–3 минуты, убираем с огня и достаем креветки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Креветки: 4000 г

5. Добавляем масла и обжариваем в той же сковороде нарезанный болгарский перец. Обжариваем 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Сладкий перец: 0.5 штука

6. На тарелку выкладываем листья салата, сверху на каждом листике размещаем рисовую лапшу, перец, креветки и нарезанные кусочки ананасов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 0.5 штука
   • Тонкая рисовая лапша: 85 г
   • Сладкий перец: 0.5 штука
   • Креветки: 4000 г
   • Консервированный ананас кольцами: 3 штуки

7. Приправляем все небольшим количеством соевого соуса и украшаем дольками помидоров черри и кунжутными семечками. По желанию можно добавит соль, перец и зелень на ваш вкус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Помидоры черри: 5 штука
   • Кунжутные семечки:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу