Салат из вареных овощей с йогуртом

4 порции

25 минут

Салат из вареных овощей с йогуртом — это гармония нежности и свежести, вдохновленная греческими кулинарными традициями. Его корни уходят в средиземноморскую кухню, где ценится баланс вкуса и польза для здоровья. Картофель и брокколи дарят нежность, морковь и зеленый горошек добавляют естественную сладость, а натуральный йогурт придает освежающую легкость. Это блюдо идеально подходит как легкий обед или гарнир к основному блюду, наполняя трапезу цветом и вкусом природы. Благодаря мягкой текстуре и нежному вкусу, оно особенно приятно летом, когда хочется чего-то легкого, но питательного. Салат можно подать как теплым, так и охлажденным, что делает его универсальным и удобным для любой трапезы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 192.5
• Белки: 8.4g
• Жиры: 7.1g
• Углеводы: 27.8g

Ингредиенты

• Картофель: 300 г
• Морковь: 180 г
• Замороженный зеленый горошек: 150 г
• Натуральный йогурт: 125 г
• Молоко: 50 мл
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Сахар: щеп.
• Соль: щеп.
• Капуста брокколи: 250 г

Шаги приготовления

1. Почистить картофель, нарезать на средние кусочки и отварить на пару с соцветиями брокколи 12 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г
   • Капуста брокколи: 250 г

2. Почистить морковь и нарезать на тонкие кружочки. Отварить в кастрюльке с одним стаканом воды, щепоткой соли и сахара 2–3 минуты, после добавить горошек, молоко. Довести до кипения и варить одну минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 180 г
   • Замороженный зеленый горошек: 150 г
   • Молоко: 50 мл
   • Соль:  щепотка
   • Сахар:  щепотка

3. Обжарить на сковороде картофель и брокколи 2 минуты, добавить морковь и горошек без жидкости. Держать на среднем огне одну минуту, добавить йогурт и оставить обжариваться еще одну минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г
   • Капуста брокколи: 250 г
   • Морковь: 180 г
   • Замороженный зеленый горошек: 150 г
   • Натуральный йогурт: 125 г