Салат из вареных овощей с йогуртом
4 порции
25 минут
Салат из вареных овощей с йогуртом — это гармония нежности и свежести, вдохновленная греческими кулинарными традициями. Его корни уходят в средиземноморскую кухню, где ценится баланс вкуса и польза для здоровья. Картофель и брокколи дарят нежность, морковь и зеленый горошек добавляют естественную сладость, а натуральный йогурт придает освежающую легкость. Это блюдо идеально подходит как легкий обед или гарнир к основному блюду, наполняя трапезу цветом и вкусом природы. Благодаря мягкой текстуре и нежному вкусу, оно особенно приятно летом, когда хочется чего-то легкого, но питательного. Салат можно подать как теплым, так и охлажденным, что делает его универсальным и удобным для любой трапезы.
1
Почистить картофель, нарезать на средние кусочки и отварить на пару с соцветиями брокколи 12 минут.
- Картофель: 300 г
- Капуста брокколи: 250 г
2
Почистить морковь и нарезать на тонкие кружочки. Отварить в кастрюльке с одним стаканом воды, щепоткой соли и сахара 2–3 минуты, после добавить горошек, молоко. Довести до кипения и варить одну минуту.
- Морковь: 180 г
- Замороженный зеленый горошек: 150 г
- Молоко: 50 мл
- Соль: щепотка
- Сахар: щепотка
3
Обжарить на сковороде картофель и брокколи 2 минуты, добавить морковь и горошек без жидкости. Держать на среднем огне одну минуту, добавить йогурт и оставить обжариваться еще одну минуту.
- Картофель: 300 г
- Капуста брокколи: 250 г
- Морковь: 180 г
- Замороженный зеленый горошек: 150 г
- Натуральный йогурт: 125 г