Салат из шпината, щавеля, фризе и водорослей
4 порции
20 минут
Салат из шпината, щавеля, фризе и водорослей – это изысканное сочетание свежести и морского бриза. Этот рецепт вдохновлен европейскими кулинарными традициями, соединяя нежные листовые овощи с экзотическими нотами морских водорослей. Легкая кислинка щавеля гармонично сочетается с мягкостью шпината, а салат фризе добавляет структуру. Медово-горчичная заправка раскрывает вкус ингредиентов, делая блюдо одновременно насыщенным и освежающим. Водоросли привносят в салат уникальный морской оттенок, делая его идеальным дополнением к рыбным и вегетарианским блюдам. Это отличный вариант для легкого обеда или стильной закуски, наполняющей организм витаминами и энергией.
1
Морковь очистить и на мандолине — или при помощи овощерезки — нарезать тонкой широкой лапшой, двигаясь вдоль морковины. Используя нож, нарезать морковную лапшу довольно тонкой соломкой.
- Морковь: 2 штуки
2
Салат фризе руками нарвать на небольшие пучки. Тонкие стрелки лука нарезать длинными полосками. Водоросли тонко нарезать.
- Салат фризе: 50 г
- Лук-резанец: 20 г
- Водоросли: 100 г
3
В миске смешать мед, острую горчицу, сок, выжатый из лимона, и подсолнечное масло. Посолить и поперчить соус по вкусу.
- Мед: 1 столовая ложка
- Острая горчица: 0.5 чайная ложка
- Лимон: 0.5 штука
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Перемешать салат фризе со шпинатом и щавелем, японскими зелеными водорослями, полосками лука-резанца и морковной соломкой, заправить соусом и подавать.
- Салат фризе: 50 г
- Шпинат: 100 г
- Щавель: 50 г
- Водоросли: 100 г
- Лук-резанец: 20 г
- Морковь: 2 штуки