Салат с зеленой фасолью, яйцами, печеным картофелем и лососем
4 порции
40 минут
Этот салат — настоящее воплощение европейской гастрономической утонченности. Его корни можно найти в традициях скандинавской кухни, где лосось и картофель — неизменные спутники множества блюд. Запеченный картофель придает салату теплую, бархатистую текстуру, нежно дополняя свежесть зеленой фасоли. Копченый лосось раскрывает богатство морского вкуса, а яйца добавляют насыщенность и баланс. Нежирная сметана с укропом действует как идеальный соус, соединяя ингредиенты в единую гармоничную композицию. Этот салат — идеальный вариант для легкого, но сытного ужина или изысканного обеда, который подарит вам вкусовую симфонию свежести, нежности и легкой дымности.
1
Картошку нарезать ломтиками и сварить в подсоленной воде до готовности, после чего смазать ломтики растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на десять минут.
- Картофель: 400 г
- Растительное масло: 30 мл
- Соль: по вкусу
2
Яйца отварить вкрутую (семь минут после закипания воды — идеальный результат). Лосося разобрать на крупные куски филе. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности (это пять-шесть минут), сразу охладить, чтобы она не варилась дальше и не теряла цвет.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Лосось горячего копчения: 200 г
- Зеленая стручковая фасоль: 150 г
- Соль: по вкусу
3
На тарелки выложить картошку, фасоль, лосося и разрезанные на половинки яйца. В качестве соуса подать в маленькой плошке нежирную сметану, смешанную с рубленым укропом.
- Картофель: 400 г
- Зеленая стручковая фасоль: 150 г
- Лосось горячего копчения: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 100 г
- Укроп: 10 г