Руккола с тигровыми креветками и авокадо
2 порции
15 минут
Этот изысканный салат – воплощение свежести и гармонии вкусов, характерных для паназиатской кухни. Тигровые креветки, обжаренные до золотистого цвета, приобретают сочность и легкую сладость, идеально сочетающуюся с кремовым авокадо и пикантным пармезаном. Рукола добавляет пикантную горчинку, а медово-лаймовый соус придаёт блюду утонченную кисло-сладкую ноту, подчёркивая его богатый вкус. Кедровые орешки привносят текстурное разнообразие, а яркие черри завершают палитру красок и ароматов. Этот салат — настоящее гастрономическое удовольствие, которое не только радует вкус, но и наполняет энергией, благодаря балансу белков, полезных жиров и свежих овощей. Идеально подходит как для легкого обеда, так и для праздничного ужина.
1
Помойте и просушите рукколу.
- Рукола: 80 г
2
С 0,5 лайма снимите цедру и выдавите сок.
- Лайм: 1 штука
3
В 35 мл оливкового масла добавьте цедру и сок лайма, мед, соевый соус, бальзамический крем и смешайте венчиком.
- Оливковое масло: 35 мл
- Лайм: 1 штука
- Цветочный мед: 20 г
- Соевый соус: 10 мл
- Бальзамический крем: 10 г
4
Очистите авокадо от кожи и нарежьте крупным кубиком.
- Авокадо: 200 г
5
Разрежьте помидоры черри пополам, пармезан нарежьте тонкими лепестками.
- Помидоры черри: 80 г
- Сыр пармезан: 60 г
6
На разогретой сковороде обжарьте креветки на оливковом масле в течение 3 минут, посолите, поперчите.
- Тигровые креветки: 10 штук
- Оливковое масло: 35 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Выложите листья рукколы в центр тарелки, креветки, пармезан и помидоры выложите поочередно вокруг салата, полейте соусом, посыпьте кедровыми орешками и подавайте.
- Рукола: 80 г
- Тигровые креветки: 10 штук
- Сыр пармезан: 60 г
- Помидоры черри: 80 г
- Кедровые орехи: 10 г