Теплый салат с креветками и авокадо
2 порции
20 минут
Теплый салат с креветками и авокадо — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее свежесть зелени, нежность авокадо и яркость цитрусовых нот. Его происхождение связано с традицией средиземноморских салатов, где свежие продукты и гармоничное сочетание вкусов играют ключевую роль. Креветки, обжаренные с чесноком, придают блюду насыщенный аромат и мягкую текстуру, а кедровые орешки добавляют хрустящую нотку. Заправка на основе апельсинового сока и дижонской горчицы подчеркивает фруктово-пряный характер блюда. Этот салат идеально подходит как легкое и питательное блюдо, дарящее заряд энергии и наслаждение вкусом. Он прекрасен как самостоятельное угощение или изысканное дополнение к основному столу.
1
Кедровые орешки обжариваем на сухой (!) сковороде. Смотрим, чтобы не пригорели.
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
2
Авокадо и огурец очищаем режем пластинами.
- Авокадо: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
3
Зелень кладем в миску, добавляем авокадо и огурец, тонкими кольцами нарезаем лук.
- Смесь салатных листьев: 3 пучка
- Авокадо: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Салатный лук: 1 штука
4
Очищаем от пленок мякоть апельсина, режем дольками. Сок выжимаем для заправки.
- Апельсины: 1 штука
5
В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем раздавленную плоской стороной ножа дольку чеснока.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
6
Добавляем креветки и обжариваем их до готовности, по паре минут с каждой стороны.
- Тигровые креветки: 12 штук
7
Для заправки в апельсиновый сок добавляем дижонскую горчицу, приправляем по вкусу. Смешиваем зеленую основу с заправкой, оставив немного и для креветок.
- Апельсины: 1 штука
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
8
На тарелку выкладываем заправленную зеленую основу, кусочки апельсина. Сверху выкладываем креветки и посыпаем тертым пармезаном.
- Апельсины: 1 штука
- Тигровые креветки: 12 штук
- Тертый сыр пармезан: по вкусу