Микс салат с водорослями чука и жареным угрем унаги
2 порции
15 минут
Микс салат с водорослями чука и жареным угрем унаги — это утонченное сочетание свежести и глубины вкуса. Вдохновленный китайской кухней, этот салат балансирует хрустящие овощи, пряную заправку и нежный, карамелизированный угорь. Чука — традиционные морские водоросли — придают блюду легкую йодистую нотку, а соус с лаймом, имбирем и соевым соусом подчеркивает его экзотичность. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и является источником полезных микроэлементов и витаминов. Прекрасно подходит как изысканная закуска или легкий ужин, а его красочная подача сделает любую трапезу особенной.
1
В 40 мл подсолнечного масла добавьте кунжутное масло, соевый соус, сахар, жареный кунжут и хондаши, перемешайте.
- Подсолнечное масло: 40 мл
- Кунжутное масло: 20 мл
- Соевый соус: 10 мл
- Сахар: 5 г
- Кунжут: 3 г
- Бульон хондаши: 2 мл
2
Снимите цедру с 0,5 лайма, выдавите сок из 1/4 лайма, смешайте все с соусом.
- Лайм: 1 штука
3
Очистите и нарежьте мелкой соломкой имбирь, отрежьте 2 тонких кусочка чили, добавьте в соус.
- Корень имбиря: 5 г
- Перец чили: 1 штука
4
Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец, морковь и огурец (для этого можно использовать терку для корейской моркови).
- Сладкий перец: 100 г
- Морковь: 50 г
- Огурцы: 100 г
5
Микс салат смешайте с нарезанными овощами, добавьте ростки сои и водоросли чука, полейте салат соусом и перемешайте.
- Смесь салатных листьев: 80 г
- Ростки сои: 60 г
- Салат чука: 80 г
6
Нарежьте угорь на кусочки.
- Угорь: 100 г
7
Украсьте салат угрем, посыпьте кунжутом и подавайте с японскими палочками.
- Кунжут: 3 г