Салат из свеклы и сибаса

4 порции

20 минут

Салат из свеклы и сибаса — это нежное сочетание землистых и сладковатых оттенков свеклы с утонченной свежестью морского окуня. Это блюдо отражает гастрономические традиции русской кухни, где свекла является важным элементом. Исторически этот корнеплод ценился за свои полезные свойства и насыщенный вкус. Легкость сибаса, маринованного в лаймовом соке с кинзой и перцем, добавляет изысканности, а тонко нашинкованный редис и красный лук — пикантности. Натуральный йогурт смягчает вкус и делает текстуру бархатистой. Поливка оливковым маслом завершает композицию, подчеркивая свежесть ингредиентов. Такой салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или закуска, он освежает и восхищает гармонией вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 445.1
• Белки: 27.2g
• Жиры: 29.9g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 1 пуч.
• Филе сибаса: 500 г
• Свекла: 3 шт.
• Лайм: 1 шт.
• Натуральный йогурт: 125 г
• Редис: 1 пуч.
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Красный лук: 50 г

Шаги приготовления

1. Рыбу нарезать очень мелко (но не в кашу), полить соком лайма, посыпать нарезанной кинзой, посолить, поперчить свежемолотым перцем. Оставить мариноваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе сибаса: 500 г
   • Лайм: 1 штука
   • Листья кинзы (кориандра): 1 пучок

2. Свеклу тонко-тонко нашинковать соломкой, редиску — еще мельче. Полить оливковым маслом, приправить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 3 штуки
   • Редис: 1 пучок
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

3. На тарелку выложить йогурт, положить сверху свеклу с редиской и дальше — рыбу. Полить оливковым маслом

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 125 г
   • Свекла: 3 штуки
   • Редис: 1 пучок
   • Филе сибаса: 500 г
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка