Нежный салат «Цезарь» с сухариками, чесноком и курицей
4 порции
45 минут
Салат «Цезарь» — это культовое блюдо американской кухни, появившееся благодаря кулинарному вдохновению итальянского шеф-повара Цезаря Кардини. Его секрет — гармония простых ингредиентов, создающая насыщенный вкус. Хрустящие сухарики, пропитанные ароматным чесночным маслом, сочное куриное филе с легкой золотистой корочкой, свежие листья салата и нежный сыр пармезан — все объединяет легкий пикантный соус, даря изысканный баланс солености, кислинки и остроты. Этот салат идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, подчеркивая элегантность трапезы. Он универсален — его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. В каждом кусочке «Цезаря» заключена история вкуса, соединяющая классику и современные гастрономические традиции.
1
Натираем 1 зубчик чеснока, добавляем 5 столовых ложек оливкового масла и кладем в холодильник настаиваться на 15 минут, обжариваем хлеб, порезанный кубиками.
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Белый хлеб: 5 кусок
2
Филе курицы также режем кубиками и обжариваем на оливковом масле, добавляя соль и перец по вкусу.
- Куриное филе: 250 г
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
3
Для соуса растираем желтки с горчицей, натираем 2 зубчика чеснока, добавляем лимонный сок, уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу, перемешиваем и отправляем в холодильник настаиваться на 15 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Горчица: 2 чайные ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Уксус: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
4
В салатницу рвем листья салата, кладем сухарики, курицу, поливаем соусом, сверху трем сыр.
- Зеленый салат: 1 пучок
- Белый хлеб: 5 кусок
- Куриное филе: 250 г
- Тертый сыр пармезан: 40 г