Салат из запеченной свеклы с сыром фета
6 порций
100 минут
Салат из запеченной свеклы с сыром фета – изысканное блюдо греческой кухни, сочетающее яркие вкусы и полезные ингредиенты. Запеченная свекла приобретает насыщенный, сладковатый оттенок, который превосходно гармонирует с нежной, солоноватой фетой. Маринад из бальзамического уксуса, оливкового масла и зернистой горчицы добавляет пикантности, а свежая мята придает блюду освежающий аромат. Этот салат – настоящая симфония вкусов, прекрасно подходящая как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к мясным и рыбным основным блюдам. Он отлично впишется в летнее меню, освежая и наполняя энергией. Богат витаминами и антиоксидантами, он не только вкусен, но и полезен для здоровья.
1
Запеките свеклу в фольге до готовности, проверяя ее шпажкой.
- Свекла: 6 штук
2
Пока свекла запекается, приготовьте маринад: горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус нужно перемешать с солью и черным молотым перцем до состояния эмульсии.
- Зернистая горчица: 60 г
- Оливковое масло: 40 мл
- Бальзамический уксус: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Слегка остывшую свеклу очистите и нарежьте дольками, перемешайте с маринадом и отложите до полного остывания.
- Свекла: 6 штук
4
Смешайте салатный микс с листьями мяты, выложите нарезанную кубиками фету и дольки маринованной свеклы.
- Смесь салатных листьев: 150 г
- Свежая мята: 1 пучок
- Сыр фета: 200 г
5
Заправьте салат оливковым маслом и каплями уксусно-горчичного маринада.
- Оливковое масло: 40 мл
- Бальзамический уксус: 50 мл