Салат с креветками и авокадо
6 порций
25 минут
Салат с креветками и авокадо — это истинное наслаждение для гурманов, вдохновленное паназиатской кухней. Его нежные королевские креветки, обжаренные на сливочном масле и пропитанные свежестью лимонного сока, создают гармонию вкусов в сочетании с маслянистым авокадо и сладкими томатами черри. Дополняет композицию хрустящий зеленый салат и болгарский перец, придавая блюду легкость. Красный сладкий лук добавляет пикантные нотки, а кедровые орехи придают изысканную текстуру. Заправка на основе оливкового масла и бальзамического уксуса тонко оттеняет ингредиенты, делая салат идеальным выбором для легкого ужина или утонченного обеда. Он не только освежает, но и насыщает, оставаясь при этом воздушным и сбалансированным по вкусу.
1
Лучше использовать крупные королевские креветки. Но, можно взять и среднего размера. Совсем мелкие лучше не брать, т.к. они в процессе ужариваются. Можно сэкономить время, если использовать уже очищенные. Креветки разморозить (естественным путем), очистить (если нужно) и промокнуть бумажным полотенцем. Обжарить на сливочном масле. Чтобы слегка поджарились — не нужно держать долго (примерно, от 3 до 5 минут на хорошем огне). Отставить и дать им немного остыть. Брызнуть на них соком 1/4 или 1/6 лимона.
- Королевские креветки: 500 г
- Сливочное масло: 10 г
- Лимон: 0.3 штука
2
Зеленый салат — это может быть айсберг, ромен или руккола. На ваш вкус. Промыть и дать подсохнуть (лишняя влага нам ни к чему). Затем порвать его руками.
- Зеленый салат: 1 пучок
3
Помидоры — в идеале — это черри. Главное, чтобы были сладкие. Порезать на 2 или 4 части дольками.
- Помидоры черри: 8 штук
4
Болгарский перец — красный, оранжевый или желтый.. можно разных цветов. Порезать продолговатыми брусочками. Или на ваш вкус. Чтобы было удобно захватывать вилкой.
- Сладкий перец: 1 штука
5
На авокадо сделат надрез до косточки и разделить на 2 части. Всадить нож в косточку и повернуть его, чтобы осторожно вытащить ее. Снять кожуру. Порезать, не очень мелко.
- Авокадо: 1 штука
6
Лук — лучше использовать красный сладкий лук. Он менее резкий. Но, если вы любитель острого, можно взять и обычный белый. Дело вкуса. Порезать его нужно тонкими полукольцами.
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
7
Для заправки смешать все ингредиенты в большой миске и заправить салат. В качестве заправки хорошо использовать оливковое масло, уксус соль и специи. Заправлять можно в большой миске или полить каждую порцию отдельно, посыпая сверху кедровыми орешками.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Бальзамический уксус: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кедровые орехи: 6 столовых ложек