Гарнир из кабачков с яблоками

4 порции

30 минут

Гарнир из кабачков с яблоками – это простой, но изысканный рецепт русской кухни, который объединяет свежесть овощей с нежной кислинкой яблок. Исторически сочетание фруктов и овощей в русских блюдах встречается довольно часто, особенно в деревенской кухне, где продукты используются максимально гармонично. Это блюдо обладает приятной текстурой: мягкие томаты и яблоки контрастируют с чуть хрустящими кабачками, создавая идеальный баланс вкусов. Оно подойдет как дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное легкое блюдо. Аромат, раскрывающийся при тушении, наполняет кухню теплом и уютом. Гарнир можно подавать как горячим, так и охлажденным, наслаждаясь его свежестью и натуральными оттенками вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 284.9
• Белки: 2g
• Жиры: 20.9g
• Углеводы: 21.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 шт.
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Помидоры: 2 шт.
• Яблоко: 2 шт.
• Кабачки: 2 шт.
• Соль: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Лук очистить и тонко нарезать. Кабачки очистить и нарезать тонкими брусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Кабачки: 2 штуки

2. Томаты и яблоки порезать крупными кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Яблоко: 2 штуки

3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 штука

4. Добавить помидоры и яблоки. Обжарить до мягкости яблок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Яблоко: 2 штуки

5. Добавить кабачки, посолить, поперчить, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 2 штуки
   • Соль:  на кончике ножа