Салат корн в бокале
2 порции
30 минут
Салат корн в бокале — это изысканное и оригинальное блюдо, сочетающее свежесть и текстурное разнообразие. Его основа — нежный корн-салат, дополненный хрустящей спаржей, маринованными корнишонами и слегка обваренной морковью, сохраняющей свою упругость. Отварной картофель придает сытность, а лук, прошедший ошпаривание, делает вкус более мягким. Заправка из оливкового масла, соли и свежемолотого черного перца подчеркивает натуральные оттенки ингредиентов. Истоки этого рецепта берут свое начало в стремлении придать привычным продуктам изысканность, используя стиль подачи в бокале, что делает его не только гастрономическим удовольствием, но и визуальным наслаждением. Такой салат идеально подходит для легкого ужина или эффектной закуски на праздничном столе.
1
Спаржу разрезать на 2 части. Вскипятить воду, добавить жесткие части спаржи и варить 5 минут, после этого добавить тонкие половинки и варить все вместе еще 5 минут. Воду слить. Остывшую спаржу нарезать.
- Зеленая спаржа: 200 г
2
Лук нарезать мелкими кубиками, залить кипятком, через минуту слить воду и промыть лук холодной водой.
- Лук: 1 штука
3
Корн салат перебрать, помыть.
- Салат корн: 150 г
4
Корнишоны нарезать.
- Корнишоны: 100 г
5
Морковь сварить до полуготовности (она должна остаться хрустящей внутри) и нарезать кубиками.
- Морковь: 2 штуки
6
Картофель сварить и нарезать схожими по размеру с морковью кубиками (можно сначала нарезать сырой картофель и потом варить его в кипящей воде 7 минут).
- Картофель: 3 штуки
7
Все подготовленные ингредиенты, кроме салата, соединить в миске, добавить оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешать.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
На дно бокала уложить порцию салата и украсить сверху салатом корн.
- Салат корн: 150 г