Салат из красной капусты и огурца с кунжутной заправкой
4 порции
10 минут
Этот салат из красной капусты и огурца с кунжутной заправкой — яркое отражение паназиатской кухни, где свежесть овощей соединяется с насыщенным ароматом кунжута. Тонкие ломтики огурца дарят сочность, а хрустящая краснокочанная капуста дополняет текстуру. Морковь добавляет легкую сладость, а кунжутная заправка с нотками рисового уксуса и соевого соуса придает блюду пикантность. Кунжутное масло подчеркивает восточные мотивы, делая вкус насыщенным и многогранным. Этот салат отлично сочетается с блюдами из рыбы, мяса или тофу, а также может стать самостоятельной лёгкой закуской. Его история восходит к традициям азиатской кухни, где простота приготовления сочетается с богатством вкусовых оттенков. Подайте салат, посыпав белым и черным кунжутом, чтобы подчеркнуть его изысканный характер.
1
Огурец нарезаем на тонкие кружочки.
- Огурцы: 1 штука
2
Капусту тонко шинкуем.
- Краснокочанная капуста: 200 г
3
Морковь трем на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
4
Готовим заправку. В чашу блендера кладем кунжут и сахар, наливаем уксус, растительное и кунжутное масло. Перемалываем до однородного состояния.
- Кунжутные семечки: 2 столовые ложки
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Кунжутное масло: 0.5 чайная ложка
5
Колечки огурца укладываем на тарелку, сверху кладем капусту и морковь. Поливаем заправкой, посыпаем черным и белым кунжутом. Подаем.
- Огурцы: 1 штука
- Краснокочанная капуста: 200 г
- Морковь: 1 штука
- Кунжутные семечки: 2 столовые ложки