Картофельный салат с сельдереем
4 порции
25 минут
Картофельный салат с сельдереем — простое, но элегантное блюдо, корни которого уходят в европейские кухни, где ценятся свежие и натуральные ингредиенты. Этот салат сочетает мягкость картофеля с хрустящей текстурой сельдерея, создавая гармонию вкусов. Заправка на основе зернистой горчицы, оливкового масла и белого винного уксуса придаёт салату пикантность и легкую кислинку, прекрасно подчеркивая его вкус. Легкость приготовления делает его идеальным выбором как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Особенно хорош он в тёплом виде, когда аромат раскрывается во всей полноте, а ингредиенты лучше впитывают заправку. Этот салат — пример того, как минимальный набор качественных продуктов может создать настоящий гастрономический шедевр.
1
Картофель нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см.
- Картофель: 500 г
2
Отвариваем в подсоленной воде в течение примерно 15–17 минут до готовности. Важно не переварить картофель. Откидываем на дуршлаг и даем стечь.
- Картофель: 500 г
- Соль: по вкусу
3
Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками.
- Стебель сельдерея: 4 стебля
4
Готовим заправку. Смешиваем в плошке горчицу, масло и уксус, взбиваем вилкой до состояния эмульсии.
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
5
Смешиваем в салатнике горячий картофель с сельдереем, нарезанным луком и заправкой. Подаем немедленно.
- Картофель: 500 г
- Стебель сельдерея: 4 стебля
- Зеленый лук: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу