Оливье по-старинному рецепту
6 порций
30 минут
Оливье по-старинному рецепту — это классическое блюдо русской кухни, восходящее к оригинальному рецепту Люсиена Оливье, известного французского шеф-повара, работавшего в Москве в XIX веке. Изначально салат включал в себя более изысканные ингредиенты, но со временем трансформировался в народное угощение. Сегодня этот вариант сохраняет дух традиции, сочетая отварные овощи, куриное филе, яйца, маринованные огурцы и кисловатое яблоко, придающее пикантную свежесть. Заправленный нежным майонезом, он приобретает насыщенный и сбалансированный вкус, а зеленый горошек добавляет легкую сладость. Этот салат неизменно украшает праздничные столы, придавая уют и ностальгию. Лучше всего подавать охлажденным, чтобы вкус стал еще ярче и насыщеннее.
1
Все необходимые продукты сначала отварить (морковь, яйца, курицу). Огурцы и яблоко обязательно очистить от кожуры.
- Морковь: 3 штуки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Куриное филе: 200 г
- Маринованные огурцы: 2 штуки
- Кислые яблоки: 1 штука
2
Все перечисленные продукты нарезать мелкими кубиками.
- Картофель: 6 штук
- Морковь: 3 штуки
- Лук: 2 штуки
- Кислые яблоки: 1 штука
- Маринованные огурцы: 2 штуки
- Куриное филе: 200 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Добавить горошек. Посолить, поперчить.
- Консервированный зеленый горошек: 45 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Заправить майонезом. Тщательно перемешать.
- Майонез: по вкусу
5
Убрать в холодильник на 1 час.