Теплый салат из цукини с козьим сыром
6 порций
15 минут
Теплый салат из цукини с козьим сыром — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную текстуру обжаренного цукини, пикантность красного лука и аромат свежей петрушки. Истоки рецепта восходят к традициям средиземноморской гастрономии, где овощи, оливковое масло и сыр играют ключевые роли. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает свежесть ингредиентов, а козий сыр добавляет сливочную мягкость, балансируя вкус. Блюдо идеально подходит для теплых летних вечеров, его можно подать как самостоятельный легкий ужин или в качестве гарнира к основному блюду. Простота приготовления делает салат прекрасным выбором для быстрого, но утонченного застолья, а гармония вкусов — настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Нарезать цукини ножом, на мандолине или на терке — тонкими и как можно более длинными ломтиками.
- Цукини: 3 штуки
2
Подогреть в большой сковороде масло, но не пережигать его, оно должно быть горячим, но не гореть. Бросить на сковороду цукини, перемешивая или потряхивая, дождаться момента, когда ломтики слегка потемнеют от масла и размягчатся.
- Оливковое масло: 50 мл
- Цукини: 3 штуки
3
Добавить мелко нарубленные чеснок и лук, томить еще минуту, потом перемешать с лимонным соком и рубленой петрушкой. При подаче посыпать раскрошенным козьим сыром, посолить и поперчить.
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный лук: 0.5 головка
- Лимон: 1 штука
- Петрушка: 20 г
- Козий сыр: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу