Зеленый салат с козьим сыром, яблоками и грецкими орехами

4 порции

60 минут

Этот изысканный салат воплощает в себе гармонию вкусов и текстур, которые пленяют с первого укуса. Хрустящие листья свежего салата соединяются с сочными ломтиками зеленого яблока, а нежный козий сыр добавляет мягкость и кремовую насыщенность. Грецкие орехи придают блюду утонченную ореховую нотку, а пикантная заправка с ароматными травами и чесноком раскрывает все оттенки вкуса. Этот салат не только радует глаз своими яркими красками, но и является источником пользы, благодаря богатому набору витаминов и минералов. Его происхождение берет начало в средиземноморской кулинарии, где легкость и натуральность ингредиентов ценятся превыше всего. Этот салат прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо для легкого ужина или как изысканная закуска к основному приему пищи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 405.1
• Белки: 11.4g
• Жиры: 29.9g
• Углеводы: 22.5g

Ингредиенты

• Помидоры: 1 г
• Огурцы: 2 шт.
• Зеленый салат: 1 г
• Салат айсберг: 1 пуч.
• Зеленые яблоки: 1 г
• Мягкий козий сыр: 100 г
• Грецкие орехи: 70 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Лимонный сок: 30 мл
• Белые сухари: 50 г
• Сухарики: 50 г
• Оливковое масло: 50 мл
• Сушеная клюква: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу

Шаги приготовления

1. Прежде всего приготовьте заправку. Для этого киньте два-три зубчика чеснока в оливковое масло, прогрейте и добавьте сушеные ароматные травы (мой выбор — базилик и майоран). Оставьте все это остывать и напитываться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Прованские травы:  по вкусу

2. Не забудьте заранее позаботиться и о хрустящих сухариках — куски булки и бородинского хлеба нарежьте квадратиками, отправьте в духовку минут на 15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белые сухари: 50 г
   • Сухарики: 50 г

3. Огурцы нарежьте тонкими кружочками, яблоки — пластинками, помидор (он здесь скорее для красоты) — небольшими кубиками, салат порвите, орехи крупно порубите. Все это перемешайте и выложите на большое блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 2 штуки
   • Зеленые яблоки: 1 г
   • Помидоры: 1 г
   • Зеленый салат: 1 г
   • Салат айсберг: 1 пучок
   • Грецкие орехи: 70 г

4. Вернемся к заправке — из остывшего масла извлеките чеснок — он больше не нужен. Взбейте масло с лимонным соком и залейте заправкой овощи. Посолите по вкусу, перемешайте. Можете дать салату немного напитаться заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Лимонный сок: 30 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сушеная клюква:  по вкусу

5. Сверху разместите кусочки мягкого козьего сыра и часть сухариков. Остальные сухарики подайте в отдельной посуде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий козий сыр: 100 г
   • Белые сухари: 50 г