Шопский салат (Шопска салата)

4 порции

30 минут

Шопский салат — это традиционное блюдо балканской кухни, особенно популярное в Болгарии. Его название происходит от региона Шоплука, известного своими кулинарными традициями. Салат сочетает яркие, свежие овощи и насыщенный вкус брынзы, создавая гармоничное и освежающее блюдо. Запеченный сладкий перец придаёт легкую дымную нотку, а уксус и подсолнечное масло раскрывают вкус каждого ингредиента. Брынза, посыпанная сверху, добавляет солоноватую кремовость, идеально дополняя свежесть помидоров и огурцов. Это блюдо отлично подходит как самостоятельный легкий ужин или гарнир к мясным блюдам. Подавать его лучше охлажденным, чтобы подчеркнуть всю свежесть и аромат овощей. Шопский салат — это настоящее воплощение солнечного вкуса Балкан, наполненное простотой и изяществом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 411.1
• Белки: 15.7g
• Жиры: 23.8g
• Углеводы: 33.8g

Ингредиенты

• Помидоры: 5 шт.
• Сладкий перец: 9 шт.
• Репчатый лук: 3 гол.
• Огурцы: 2 шт.
• Сыр брынза: 200 г
• Подсолнечное масло: 3 ст.л.
• Петрушка: по вкусу
• Уксус: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перец испечь целиком, очистить от кожуры и семян, нарезать на мелкие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 9 штук

2. Добавить нарезанные помидоры, огурец и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука
   • Огурцы: 2 штуки
   • Репчатый лук: 3 головки

3. Все смешать, добавить уксус и соль, полить подсолнечным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Подсолнечное масло: 3 столовые ложки

4. Салат выложить на тарелку, посыпать сверху тертой брынзой и мелко нарезанной петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр брынза: 200 г
   • Петрушка:  по вкусу