Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами
2 порции
30 минут
Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами — это гармоничное сочетание свежести зелени, нежности сыра и насыщенного орехового вкуса. Этот салат является прекрасным примером легких европейских блюд, где простота ингредиентов сочетается с изысканностью вкуса. Рукола придаёт блюду пикантную горчинку, а петрушка и базилик добавляют ароматную свежесть. Грецкие орехи, слегка обжаренные и превращенные в нежный соус, создают необычный контраст вкусов с мягкой моцареллой. Хрустящие огурцы и сладковатый лук добавляют сочности и легкости. Такой салат идеален как самостоятельное блюдо или изысканное дополнение к основным горячим блюдам. Его можно подать на праздничный стол или использовать в повседневном рационе как полезный и вкусный перекус.
1
Зелень вымыть, разложить на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
2
Грецкие орехи слегка обжарить. Несколько ореховых половинок отложить — они пойдут на украшение салата. Обжаренные орехи измельчить в блендере в крошку. Добавить соль, растительное масло и еще раз запустить блендер, чтобы получился ореховый соус.
- Грецкие орехи: 50 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 50 мл
3
Лук нарезать тонкими кольцами, промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Огурцы вымыть, если надо, то срезать кожицу (иногда она бывает толстой и невкусной). В салатник положить рукколу, листики петрушки и базилика (без стеблей), нарезанный толстыми колечками огурец, лук. Аккуратно руками перемешать и разложить по тарелкам.
- Рукола: 1 пучок
- Петрушка: 2 стебля
- Базилик: 2 стебля
- Огурцы: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
4
Сверху полить ореховым соусом.
- Оливковое масло: 50 мл
- Грецкие орехи: 50 г
5
Добавить моцареллу. Украсить грецкими орехами.
- Сыр моцарелла: 200 г
- Грецкие орехи: 50 г