Салат из рукколы и тунца

1 порция

15 минут

Салат из рукколы и тунца — это изысканное блюдо итальянской кухни, соединяющее свежесть зелени с насыщенным вкусом морепродуктов. Его корни уходят в средиземноморскую традицию, где ценятся легкие и полезные блюда. Острый, слегка ореховый привкус рукколы гармонично сочетается с нежностью тунца, а бальзамический крем добавляет пикантную кислинку. Тертый сыр грана-падано придает сливочную текстуру, а икра летучей рыбы — нотку утонченной морской свежести. Этот салат — идеальный выбор для легкого ужина или закуски, подчёркивающий искусство простых, но богатых вкусов сочетаний, свойственных итальянской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 341.7
• Белки: 27.8g
• Жиры: 24.1g
• Углеводы: 3.1g

Ингредиенты

• Рукола: 40 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Бальзамический крем: 5 мл
• Морская соль: по вкусу
• Сыр грана-падано: 10 г
• Чесночное масло: 10 мл
• Тунец: 100 г
• Помидоры черри: 50 г
• Икра летучей рыбы: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рукколу перебрать, удалить толстые стебли. Переложить в миску и заправить оливковым маслом и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 40 г
   • Оливковое масло: 10 мл
   • Морская соль:  по вкусу

2. Черри разрезать пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 50 г

3. Тунец посолить и поперчить, обжарить на чесночном масле с двух сторон, до средней прожарки (medium rare — розовый внутри), нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 100 г
   • Морская соль:  по вкусу
   • Чесночное масло: 10 мл

4. Сыр натереть тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр грана-падано: 10 г

5. Листья рукколы выложить в центр тарелки, по кругу выложить нарезанного тунца, полить бальзамическим кремом, сверху посыпать тертым сыром и икрой летучей рыбы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 40 г
   • Тунец: 100 г
   • Бальзамический крем: 5 мл
   • Сыр грана-падано: 10 г
   • Икра летучей рыбы:  по вкусу