Салат из эскариоля с яблоками и орехами пекан

4 порции

10 минут

Салат из эскариоля с яблоками и орехами пекан — это элегантное сочетание свежести, легкости и хрустящих текстур. Этот рецепт, вдохновленный Югославской кухней, соединяет терпкость яблока, нежную горечь эскариоля и насыщенную ореховую глубину пекана. Заправка из белого винного уксуса, оливкового масла и дижонской горчицы придает блюду тонкую пикантность и балансирует его вкусовую палитру. Такой салат идеально подходит как самостоятельное блюдо для легкого ужина или в качестве освежающего гарнира к мясным или рыбным блюдам. Он не только радует вкусом, но и приносит пользу здоровью, обогащая рацион витаминами и антиоксидантами. Это утонченное блюдо воплощает гармонию природных вкусов и текстур, превращая простой прием пищи в настоящее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 216.3
• Белки: 3.9g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 7.9g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Салат эскариоль: 500 г
• Яблоко: 1 шт.
• Измельченные орехи пекан: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Очистите салат от старых листьев и порвите руками на небольшие кусочки. Яблоко разрежьте пополам, очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат эскариоль: 500 г
   • Яблоко: 1 штука

2. В большой миске смешайте оливковое масло. уксус и горчицу. Посолите и поперчите. Добавьте салат, яблоки и орехи. Перемешайте и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Измельченные орехи пекан: 0.5 стакан