Салат из спаржи и моркови с мятой

4 порции

30 минут

Салат из спаржи и моркови с мятой — это изысканное сочетание свежих овощей и ароматных трав, пришедшее из традиционной итальянской кухни. Итальянцы ценят простоту и натуральные ингредиенты, и этот салат — прекрасное тому подтверждение. Хрустящая морковь гармонично дополняет нежную спаржу, а мята придаёт освежающий аромат. Легкая кислинка лимонного сока и насыщенный вкус оливкового масла делают блюдо сбалансированным. Этот салат идеально подходит как лёгкое летнее блюдо, дополнение к рыбным и мясным блюдам или вегетарианский перекус. Он освежает, бодрит и радует ярким вкусом. Приготовление занимает всего несколько минут, но результат впечатляет своей элегантностью и гастрономической утонченностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 164.7
• Белки: 5.8g
• Жиры: 9.6g
• Углеводы: 13.5g

Ингредиенты

• Морковь: 3 шт.
• Спаржа: 700 г
• Измельченные листья мяты: 25 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Красный лук: 0.5 гол.
• Крупная соль: по вкусу
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. На крупной терке натрите морковь и спаржу и переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки
   • Спаржа: 700 г

2. Добавьте мяту, мелко нарезанный лук, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Измельченные листья мяты: 25 г
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу