Салат из копченного лосося и фенхеля

4 порции

30 минут

Этот салат из копчёного лосося и фенхеля — изысканное блюдо тайской кухни, в котором свежесть и пряность соединяются в гармонии. История рецепта уходит корнями в гастрономические традиции Таиланда, где ценят баланс вкусов. Тонко нарезанный фенхель привносит хрустящую текстуру и анисовые ноты, а нежный копчёный лосось добавляет богатый, умами-наполненный вкус. Заправка из лимонного сока, цедры и оливкового масла подчёркивает натуральную свежесть ингредиентов, создавая легкую кислинку, которая делает салат восхитительно освежающим. Это блюдо отлично подходит как лёгкая закуска или основное блюдо в жаркий день. Идеально сочетается с белым вином и станет элегантным дополнением к любому столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 110.1
• Белки: 7.3g
• Жиры: 7.1g
• Углеводы: 4.9g

Ингредиенты

• Фенхель: 250 г
• Крупная соль: по вкусу
• Лимонный сок: 4 ч.л.
• Тертая лимонная цедра: 0.5 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Копченый лосось: 120 г
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте лимонный сок и цедру, посолите и поперчите. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 4 чайные ложки
   • Тертая лимонная цедра: 0.5 чайная ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка

2. Тонко нашинкуйте фенхель и переложите в миску. Добавьте нарезанный небольшими кусочками лосось и перемешайте. Выложите на тарелку и сбрызните заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 250 г
   • Копченый лосось: 120 г