Салат из красной капусты и фенхеля

4 порции

30 минут

Салат из красной капусты и фенхеля — это свежий, хрустящий и ароматный рецепт, который представляет собой удачное сочетание ярких овощей и пикантной заправки. Краснокочанная капуста придает блюду насыщенный цвет и приятную текстуру, фенхель добавляет легкую сладость и анисовый аромат, а морковь привносит сочность. Имбирь и апельсиновый сок в заправке придают салату тонкую кисло-сладкую нотку, усиливая его вкусовую палитру. Этот салат прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, но также может выступать в роли самостоятельного легкого ужина. Его корни можно найти в современной европейской кухне, где свежесть и баланс вкусов ценятся особенно высоко. Отличный выбор для тех, кто любит здоровую и вкусную пищу!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 135.8
• Белки: 1.9g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Фенхель: 1 шт.
• Краснокочанная капуста: 500 г
• Морковь: 2 шт.
• Зеленый рубленый лук: 0.3 ст.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.
• Апельсиновый сок: 0.3 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большой миске смешайте тонко нашинкованную капусту, тонко нашинкованный фенхель, натертую на крупной терке морковь и зеленый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 500 г
   • Фенхель: 1 штука
   • Морковь: 2 штуки
   • Зеленый рубленый лук: 0.3 стакан

2. В небольшой миске смешайте имбирь, апельсиновый сок, масло и уксус. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка
   • Апельсиновый сок: 0.3 стакан
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Залейте заправкой овощи, перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут.