Салат из белой фасоли с цукини и пармезаном

4 порции

30 минут

Салат из белой фасоли с цукини и пармезаном — элегантное сочетание простых ингредиентов, создающее гармонию вкусов и текстур. Вдохновленный легкостью французской кухни, этот салат привносит свежесть благодаря молодым цукини и ароматной зелени базилика. Белая фасоль каннеллини придает блюду насыщенность, а пармезан добавляет нежную пикантность. Лимонный сок и цедра тонко подчеркивают все вкусовые оттенки, освежая композицию. Оливковое масло объединяет ингредиенты, обеспечивая бархатистую консистенцию. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Простота приготовления делает его отличным выбором для легкого летнего обеда или изысканного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 361.5
• Белки: 23.3g
• Жиры: 10.2g
• Углеводы: 43.9g

Ингредиенты

• Фасоль каннеллини: 900 г
• Молодые цукини: 350 г
• Сыр пармезан: 60 г
• Зеленая стручковая фасоль: 120 г
• Листья базилика: 0.5 ст.
• Лимон: 2 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миске смешайте фасоль, тонко нарезанные цукини (разрежьте каждый кабачок сначала вдоль на 4 части, затем тонкими ломтиками), нарезанную небольшими кусочками фасоль, раскрошенный кусочками пармезан, базилик, натертую на терке цедру лимонов и лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фасоль каннеллини: 900 г
   • Молодые цукини: 350 г
   • Зеленая стручковая фасоль: 120 г
   • Сыр пармезан: 60 г
   • Листья базилика: 0.5 стакан
   • Лимон: 2 штуки

2. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу