Салат из кукурузы на гриле, помидоров и болгарского перца
4 порции
30 минут
Салат из кукурузы на гриле, помидоров и болгарского перца – это яркое и ароматное блюдо греческой кухни, воплощающее в себе солнце Средиземноморья. Нежная сладость кукурузы, слегка карамелизованной на гриле, прекрасно сочетается с сочными помидорами и хрустящим болгарским перцем. Заправленный оливковым маслом и красным винным уксусом, он приобретает тонкую кислинку и насыщенный вкус. Этот салат идеален как легкая закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Его свежий и насыщенный вкус прекрасно дополнит летние барбекю и пикники, а яркие цвета сделают его украшением любого стола.
1
Разогрейте гриль или мангал. Смажьте маслом решетку для гриля.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
2
Выложите початки кукурузы на гриль и жарьте, переворачивая, 8–10 минут до мягкости и румяного состояния. Переложите на тарелку и слегка охладите. Затем острым ножом срежьте зерна и переложите в миску.
- Молодые початки кукурузы: 2 штуки
3
Добавьте нарезанные небольшими кусочками помидоры, нарезанный небольшими кусочками перец, мелко нарезанный зеленый лук, уксус и масло. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте.
- Помидоры: 300 г
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
- Красный винный уксус: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу