Салат из огурцов со свежими травами, дольками апельсина и цедрой
4 порции
15 минут
Этот освежающий салат из огурцов с апельсином и свежими травами уносит нас в солнечную Грецию, где простота и свежесть продуктов – основа кулинарных традиций. Хрустящие ломтики огурца гармонично сочетаются с сочной сладостью апельсина, а ароматная заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и специй делает блюдо утонченным. Орегано, розмарин, тимьян и мята добавляют нотку Средиземноморья, наполняя салат богатым букетом вкусов. Этот салат не только освежает в летнюю жару, но и идеально дополняет рыбные и мясные блюда, превращая трапезу в настоящий праздник вкуса.
1
Промойте огурцы и апельсины. Очистите апельсины, удалите белые прожилки и нарежьте апельсины тонкими кусочками.
- Апельсины: 2 штуки
- Огурцы: 6 штук
2
Нарежьте огурцы тонкими ломтиками (можно воспользоваться слайсером/мандолиной).
- Огурцы: 6 штук
3
Смешайте соль и два вида перца в стеклянной или нержавеющей посуде, добавьте лимонный сок. Медленно вливайте оливковое масло, постоянно помешивая.
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Розовый перец: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 100 мл
4
Смешайте заправку с ломтиками апельсина и свежими травами.
- Апельсины: 2 штуки
- Розмарин: 1 чайная ложка
- Свежие листья орегано: 1 чайная ложка
- Листья тимьяна: по вкусу
- Листья мяты: 3 г
5
Сервируйте огурцы на блюде и полейте заправкой.
- Огурцы: 6 штук
6
Добавьте соль по вкусу.
- Крупная соль: по вкусу