Морковь по-корейски с аджикой

4 порции

80 минут

Морковь по-корейски с аджикой — это пикантная и ароматная закуска, вдохновленная традиционной корейской кухней. Ее история берет начало в адаптации корейских рецептов русскими кулинарами, создавшими яркое блюдо с доступными ингредиентами. Хрустящая морковь, пропитанная пряным маринадом из уксуса, аджики и чеснока, приобретает насыщенный, слегка острый вкус с тонкой сладостью. Обжаренный лук добавляет глубину и мягкость. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также служит отличной самостоятельной закуской. Оно украсит любой стол, добавляя нотку восточной экзотики и кулинарного изыска. Подавать охлажденным, чтобы маринад полностью раскрыл свой насыщенный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 172.6
• Белки: 1.7g
• Жиры: 12.7g
• Углеводы: 13.7g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 300 г
• Мелко рубленный чеснок: 2 зуб.
• Уксус: 10 мл
• Аджика: 1 ч.л.
• Сахар: 2 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл

Шаги приготовления

1. Нашинковать морковь на шинковке, либо мелкой соломкой ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 300 г

2. На растительном масле слегка обжарить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 50 мл

3. В морковь добавить аджику, соль, сахар, уксус, натертый чеснок. Все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Аджика: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Уксус: 10 мл
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика

4. В морковь добавить обжаренный лук. Все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

5. Дать постоять 1 час в холоде.