Салат «Цезарь» с маринованной в соевом соусе курицей

5 порций

30 минут

Салат «Цезарь» – это легендарное блюдо американской кухни, созданное в 1924 году итальянским шеф-поваром Цезарем Кардини. Его классический вкус – нежное сочетание хрустящих листьев романо, пикантного соуса на основе анчоусов и горчицы, а также тонкой солоноватости пармезана. В данном варианте куриная грудка маринуется в соевом соусе, что придаёт ей насыщенный вкус с азиатскими нотками. Это делает блюдо более выразительным и ароматным. Лёгкая, но сытная текстура позволяет подавать его как самостоятельное блюдо или как изысканную закуску. Салат удивляет гармонией ингредиентов и подходит для любого случая – будь то семейный ужин или праздничный стол.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 459.5
• Белки: 13.4g
• Жиры: 42.9g
• Углеводы: 5.6g

Ингредиенты

• Салат романо: 100 г
• Филе куриной грудки: 100 г
• Тертый сыр пармезан: по вкусу
• Яичный желток: 1 шт.
• Столовая горчица: 40 г
• Оливковое масло: 200 мл
• Анчоусы: 80 г
• Соевый соус: 200 мл

Шаги приготовления

1. Желток, горчицу, анчоусы перемешать миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука
   • Столовая горчица: 40 г
   • Анчоусы: 80 г

2. Тонкой струйкой влить оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 200 мл

3. Курицу мариновать в соевом соусе 2 часа. Нарезать полосками и обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 200 мл
   • Филе куриной грудки: 100 г

4. Листья салата порвать (не мелко).

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат романо: 100 г

5. Салат смешать с соусом, выложить на тарелку. Сверху уложить кусочки курицы, посыпать сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан:  по вкусу