Салат из фенхеля, водяного кресса и красного лука

4 порции

10 минут

Этот элегантный французский салат из фенхеля, водяного кресса и красного лука воплощает свежесть и изысканность кулинарной традиции. Фенхель, известный своим анисовым ароматом, придает блюду лёгкость, а водяной кресс с его пикантной горчинкой добавляет выразительный контраст. Красный лук вносит сладковатую остроту, уравновешенную цитрусовой заправкой с нотками апельсина и лайма. Такой салат идеально дополняет лёгкие рыбные блюда или станет самостоятельным изысканным акцентом на столе. Благодаря своим свежим ингредиентам, он дарит ощущение летней прохлады и полезности. Это классическое французское сочетание – простота, утонченность и гармония вкусов, делающие его идеальным выбором для тех, кто ценит здоровое питание и гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 107.5
• Белки: 2.2g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 5.4g

Ингредиенты

• Апельсиновый сок: 2 ст.л.
• Тертая цедра апельсина: 1 ст.л.
• Сок лайма: 2 ст.л.
• Лук-шалот: 1 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Свежемолотый белый перец: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Водяной кресс: 300 г
• Молодой фенхель: 1 шт.
• Красный лук: 0.5 гол.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте апельсиновую цедру и сок, сок лайма, мелко нарезанный шалот, соль и немного белого перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертая цедра апельсина: 1 столовая ложка
   • Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
   • Сок лайма: 2 столовые ложки
   • Лук-шалот: 1 штука
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Свежемолотый белый перец:  по вкусу

2. Тонко нашинкуйте фенхель (примерно 2 стакана) и переложите в миску. Добавьте листья водяного кресса и тонко нарезанный красный лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой фенхель: 1 штука
   • Водяной кресс: 300 г
   • Красный лук: 0.5 головка