Салат из фенхеля и апельсинов с фисташками

4 порции

10 минут

Салат из фенхеля и апельсинов с фисташками — это яркое сочетание свежести и утонченности, пришедшее из итальянской кухни. В Италии фенхель используется в самых разных блюдах, от салатов до мясных деликатесов. Его анисовый вкус прекрасно гармонирует с сочными апельсинами, а хрустящие фисташки добавляют текстурное удовольствие. Этот салат — не только вкусное угощение, но и полезное блюдо, полное витаминов и антиоксидантов. Сладость цитрусовых сочетается с легкой пряностью кинзы и пикантностью редиса, а свежий лаймовый сок подчеркивает глубину вкуса. Он идеально подходит как легкий перекус, дополнение к основным блюдам или яркий акцент на праздничном столе. Подавайте его охлажденным, наслаждаясь гармонией ароматов и цветов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 311
• Белки: 8.1g
• Жиры: 25.7g
• Углеводы: 12.5g

Ингредиенты

• Апельсины: 2 шт.
• Молодой фенхель: 1 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 0.3 ст.
• Редис: 8 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Сок лайма: 1.5 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Жареные фисташки: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Очистите апельсины и аккуратно вырежьте сегменты. Разрежьте каждый на 2 части. Переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки

2. Фенхель нарежьте небольшими кусочками и отправьте к апельсинам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой фенхель: 1 штука

3. Редис тонко нарежьте и так же отправьте в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 8 штук

4. Добавьте кинзу, оливковое масло, сок лайма, соль и перец. Аккуратно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Сок лайма: 1.5 столовая ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

5. Перед подачей посыпьте фисташками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареные фисташки: 6 столовых ложек