Коулсло в винном уксусе

4 порции

10 минут

Коулсло в винном уксусе — это освежающий и легкий салат, который восходит к китайской кухне, где гармония вкусов играет ключевую роль. Белокочанная капуста придаёт хрустящую текстуру, а морковь добавляет естественную сладость. Красный лук обогащает аромат, создавая лёгкую пикантность. Заправка на основе белого винного уксуса, оливкового масла и дижонской горчицы придаёт блюду сбалансированную кисло-сладкую нотку с тонкими пряными оттенками. Этот салат прекрасно подходит как гарнир к мясным блюдам, особенно к запечённому или жареному мясу, а также может быть самостоятельным лёгким перекусом. Его свежий вкус и насыщенный аромат делают его идеальным для летних обедов и пикников.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 89.6
• Белки: 2.2g
• Жиры: 4.9g
• Углеводы: 9.6g

Ингредиенты

• Белый винный уксус: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Сельдерейная соль: щеп.
• Белокочанная капуста: 325 г
• Морковь: 1 шт.
• Красный лук: 0.5 шт.

Шаги приготовления

1. Тонко нашинкуйте капусту, чтобы получилось 1,5 стакана. Очистите морковь и натрите на крупной терке. Лук тонко нарежьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 325 г
   • Морковь: 1 штука
   • Красный лук: 0.5 штука

2. В миске смешайте уксус, оливковое масло, сахар, горчицу, щепотку обычной соли и сельдерейной. Добавьте капусту, морковь и тонко нарезанный красный лук. Перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый винный уксус: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Сельдерейная соль:  щепотка