Картофельный салат с яблоками и беконом
4 порции
15 минут
Картофельный салат с яблоками и беконом — это гармония вкусов и текстур, объединяющая нежность картофеля, сладость яблок и хрустящий ароматный бекон. Этот рецепт берет свое начало в европейской кулинарной традиции, где простые, но сбалансированные ингредиенты создают изысканные сочетания. Заправленный оливковым маслом, винным уксусом и горчицей, салат приобретает насыщенный вкус с легкой пикантной ноткой тимьяна и свежестью зеленого лука. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным и рыбным угощениям, придавая трапезе уют и гастрономическую глубину. Его можно подавать теплым, позволяя ароматам раскрыться, или охлажденным для легкости и свежести, что делает его универсальным для любого времени года и случая.
1
Порежьте картофель небольшими кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности (если у картофеля молодая шкурка, то можете его не чистить). Слейте и хорошо просушите.
- Картофель: 1.4 кг
- Соль: по вкусу
2
Тем временем, хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите кусочки бекона и обжарьте до румяного цвета и хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце, охладите, затем мелко нарежьте.
- Бекон: 5 кусок
3
В жире из-под бекона обжарьте мелко нарезанный лук 5 минут до мягкости.
- Красный лук: 1 головка
4
Тем временем, очистите яблоки от кожицы и сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками и переложите в миску.
- Яблоко: 2 штуки
5
К яблокам добавьте обжаренный лук, картофель и бекон. Перемешайте, затем добавьте мелко нарезанный зеленый лук, оливковое масло, уксус, горчицу, тимьян и черный перец. Перемешайте и посолите по вкусу.
- Красный лук: 1 головка
- Картофель: 1.4 кг
- Бекон: 5 кусок
- Зеленый лук с луковицей: 4 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
- Красный винный уксус: 0.3 стакан
- Дижонская горчица: 0.3 стакан
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 1.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу