Салат «Цезарь» без добавления яиц
4 порции
40 минут
Салат «Цезарь» без добавления яиц – это изысканный вариант классического блюда, идеально подходящий для тех, кто предпочитает легкость и свежесть. Его история берет начало в американской кухне, где знаменитый итальянский шеф-повар Цезарь Кардини в 1924 году создал оригинальную версию. В данном рецепте куриная грудка маринуется с ароматными специями, а затем обжаривается до золотистой корочки, придавая салату нежность и насыщенный вкус. Сочные помидоры и хрустящие сухарики гармонично дополняют композицию, а легкий соус «Цезарь» связывает ингредиенты в единую вкусовую симфонию. Этот салат идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, радуя своим балансом свежести и насыщенного аромата.
1
Соус для салата описан отдельно — http://eda.ru/sauce/recipe31533/sous-dlja-salata-cezar.
2
Способ приготовления вкусных сухариков — http://eda.ru/snack/recipe31537/suhariki-v-duhovke
3
Филе порезать на кубики и на полчаса замочить в подсоленной воде (не больше 50 мл) с перцем и приправами (базилик и чеснок сушеный, например). Когда филе впитает в себя маринад, обжарить на оливковом масле на сильном огне.
- Куриная грудка: 2 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Листья салата вымыть, порвать руками на кусочки и поместить в порционные тарелки. Разложить порезанные на кубики помидоры (если черри, то четвертушками), курицу, полить соусом (не обильно), и добавить сухарики. Соль и перец по желанию.
- Зеленый салат: 1 пучок
- Помидоры: 2 штуки
- Куриная грудка: 2 г
- Соус «Цезарь»: 20 мл
- Сухарики: 20 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу