Салат из сельдерея и яблок с горчичным винегретом
8 порций
15 минут
Салат из сельдерея и яблок с горчичным винегретом – легкое и изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает свежесть овощей с пикантностью заправки. Его корни уходят в традиции использования сельдерея в гастрономии, где он ценился за хрустящую текстуру и насыщенный аромат. Хрустящие ломтики сельдерея гармонично сочетаются с освежающей кислинкой зеленых яблок, а медово-горчичный винегрет придаёт блюду тонкую сладость и приятную остроту. Орехи добавляют богатый ореховый вкус и текстурный контраст. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Благодаря своей лёгкости и полезным ингредиентам, он станет отличным выбором для здорового питания и праздников, привнося свежесть и элегантность в любое меню.
1
Смешать венчиком сок лимона с горчицей и медом, понемногу вмешивая оливковое масло. Приправить солью и перцем.
- Лимон: 1 штука
- Дижонская горчица: 60 г
- Мед: 5 столовая ложка
- Оливковое масло: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Оборвать с сельдерея листья, крупно нарезать их. Стебли порезать по диагонали на длинные тонкие овалы.
- Стебель сельдерея: 1 кг
3
Два больших зеленых яблока вроде «гренни-смит» очистить от кожицы, избавить от сердцевины, нарезать на дольки и каждую — на тонкие треугольники.
- Зеленые яблоки: 2 штуки
4
Сложить все в большую посудину, заправить винегретом, посолить и поперчить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу