Оливье с вареной колбасой
4 порции
15 минут
Салат Оливье с варёной колбасой — это адаптация классического русского блюда, которое стало символом праздничных застолий. Изначально созданный в XIX веке шеф-поваром Люсьеном Оливье, со временем он обрёл множество вариаций. В данной интерпретации традиционная мясная составляющая заменяется на варёную колбасу, придавая салату мягкость и лёгкую пикантность. Картофель и морковь добавляют текстурную насыщенность, а солёные огурцы привносят приятную кислинку. Варёные яйца делают вкус нежным и гармоничным, а консервированный зелёный горошек добавляет свежесть. Всё это объединяется ароматным майонезом, создавая идеальный баланс вкусов. Салат универсален — он подойдёт как для праздничного застолья, так и для повседневного ужина, радуя своей сытностью и традиционной атмосферой.
1
Картофель в мундире и скобленую морковь отварить целиком, охладить.
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
2
Яйца сварить вкрутую и остудить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
С картофеля снять шкурку, нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкими кружочками.
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
4
Яйца очистить и измельчить в кубик. Так же кубиками нарезать колбасу и огурцы.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Вареная колбаса: 250 г
- Соленые огурцы: 2 штуки
5
Все смешать, добавить зеленый горошек. Заправить майонезом и посолить по вкусу.
- Консервированный зеленый горошек: 45 г
- Майонез: по вкусу
- Соль: по вкусу