Фунчоза с овощами по-корейски
3 порции
15 минут
Фунчоза с овощами по-корейски — это легкое, освежающее блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру прозрачной лапши и хрустящие, ароматные овощи. Этот рецепт пришел из корейской кухни, где ценится баланс вкусов и гармония ингредиентов. Лапша, приготовленная методом быстрой заливки кипятком, сохраняет свою упругость, а морковь, сладкий перец и огурцы добавляют свежести и легкой сладости. Пассеровка овощей на растительном масле делает их мягче и насыщает их вкусом, а чеснок добавляет пикантности. Заправка из уксуса и соевого соуса придает блюду характерную кисло-соленую нотку. Фунчоза с овощами идеальна как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Она особенно хороша в жаркую погоду, когда хочется чего-то легкого и освежающего.
1
Лапшу фунчозу залить кипятком на 5 минут, добавить соли. Затем промыть ее около минуты в холодной воде.
- Фунчоза: 100 г
- Соль: по вкусу
2
Морковь, перец, огурец нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко покрошить.
- Морковь: 1.5 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
3
В сковороде разогреть подсолнечное масло и недолго пассеровать на нем морковь с перцем, так, чтобы овощи слегка смягчились. В конце обжарки добавить чеснок.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Морковь: 1.5 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
4
Смешать фунчозу с пассерованными овощами и огурцом. Добавить 3 чайные ложки уксуса и соевый соус по вкусу.
- Фунчоза: 100 г
- Морковь: 1.5 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Уксус: 3 чайные ложки
- Соевый соус: по вкусу