Инжир с козьим сыром и бальзамическим уксусом
6 порций
20 минут
Этот элегантный французский рецепт сочетает сладость инжира с насыщенной кремовой текстурой козьего сыра, создавая идеальный баланс вкусов. Бальзамический уксус добавляет тонкую кислинку и глубину, а карамелизированный лук и чеснок придают блюду пикантные оттенки. Инжир в кулинарии Франции ценится за свою естественную сладость и нежную консистенцию, а сочетание с сыром и уксусом делает его идеальной закуской или десертом. Подача с мороженым добавляет свежести и контраста. Запечённый до мягкости инжир становится ещё более ароматным, а его соки наполняют блюдо тонкими нотами медовой сладости. Этот изысканный рецепт идеально подходит для гурманов, желающих насладиться утонченным вкусом французской кухни.
1
Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на смеси сливочного и оливкового масла до мягкости. Добавить сахар, бальзамический уксус и тушить еще две-три минуты.
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливочное масло: 50 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Сахар: 50 г
- Бальзамический уксус: 50 мл
2
На противень выложить инжир, посыпать его жареным луком и чесноком, а также тертым козьим сыром. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятнадцать минут.
- Инжир: 1 кг
- Козий сыр: 300 г
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Подавать, например, с мороженым.