Жареный халуми с печеными нектаринами
6 порций
30 минут
Жареный халуми с печеными нектаринами — это изысканное сочетание вкусов, где солоноватая плотность кипрского сыра гармонично сочетается со сладостью запеченных фруктов. Халуми, известный своей способностью сохранять текстуру при жарке, приобретает аппетитную золотистую корочку, а нектарины, пропитанные лимонным соком и оливковым маслом, раскрывают свой насыщенный аромат. Легкий акцент свежего базилика придает блюду утонченность и делает его идеальным вариантом для летнего ужина. Этот рецепт вдохновлен французской кухней, где ценится баланс вкусов и простота приготовления. Подавайте его как изысканную закуску или легкое основное блюдо, наслаждаясь каждым кусочком, который сочетает в себе бархатистую мягкость и хрустящую упругость.
1
Нектарины разрезать на половинки, удалить косточки и поставить на пятнадцать минут мякотью наверх в духовку.
- Нектарины: 6 штук
2
Сыр нарезать толстыми ломтиками и поджарить на сковородке гриль — две-три минуты с одной стороны и столько же с другой.
- Сыр халуми: 600 г
3
Из лимона выжать сок и снять с него цедру.
- Лимон: 1 штука
- Лимон: 1 штука
4
Печеные нектарины смешать с оливковым маслом, соком лимона и лимонной цедрой, щепоткой соли и перца и рубленым зеленым базиликом. Подавать вместе с сыром.
- Нектарины: 6 штук
- Оливковое масло: 50 мл
- Лимон: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зеленый базилик: 20 г