Салат из семги с овощами и сыром
1 порция
15 минут
Эксклюзивное блюдо от шеф-повара ресторана «Опричник» Антона Семихова. Этот салат является не только украшением стола, но также сытным и полезным блюдом. Его рецепт адаптирован нашим шефом для приготовления в домашних условиях. Ингридиенты легко найти в магазинах. С незапамятных времен этот салат — основа любого застолья. На боярских трапезах и княжеских пирах его всегда подавали первым. Нетипичное соединение ингредиентов, использование крапивы в качестве особой приправы придают блюду слегка вяжущий вкус, который очень хорошо сочетается со сбитнем. Блюдо средней сытости, отлично подходит для утоления легкого голода перед основной трапезой.
1
Филе семги, помидор, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
- Филе семги: 60 г
- Помидоры: 100 г
- Огурцы: 150 г
- Сладкий перец: 66 г
2
Сыр гауда — мелкими кубиками.
- Сыр гауда: 60 г
3
Из каперсов слить рассол и добавить в салат. Зелень мелко порубить. Заправить майонезом. Посолить, поперчить.
- Каперсы: 14 г
- Укроп: 10 г
- Петрушка: 10 г
- Майонез: 30 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложить приготовленное блюдо на тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном и икрой. Украсить веточками зелени.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
- Красная икра: 14 г
- Укроп: 10 г
- Петрушка: 10 г