Салат из зеленого манго и зелени

4 порции

15 минут

Салат из зеленого манго и зелени – это яркий представитель тайской кухни, наполненный свежестью, пряностью и легкой кислинкой. Этот салат сочетает хрусткость зеленого манго и моркови, свежесть зелени и проростков, остроту чили и пикантность рыбного соуса. Его корни уходят в традиции уличной кухни Таиланда, где баланс сладкого, кислого, соленого и острого – основа гастрономического наслаждения. Орехи придают салату дополнительную текстуру и насыщенный вкус. Это идеальное блюдо для легкого ужина или освежающего перекуса в жаркий день. Благодаря сочетанию ингредиентов салат не только вкусен, но и богат витаминами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за питанием. Подавайте его охлажденным, наслаждаясь каждой ноткой экзотического вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 156
• Белки: 4.9g
• Жиры: 4.1g
• Углеводы: 22.9g

Ингредиенты

• Зеленое манго: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Бобовые проростки: 0.5 ст.
• Свежий перец чили: 1 шт.
• Зеленый лук перья: 1 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 1 ст.л.
• Измельченные листья мяты: 1 ст.л.
• Измельченные листья базилика: 1 ст.л.
• Рыбный соус: 1 ст.л.
• Сок лайма: 1 ст.л.
• Пальмовый сахар: 1 ст.л.
• Жареный арахис: 30 г

Шаги приготовления

1. Очистить манго и нарезать тонкой соломкой, переложить в миску и добавить нарезанную соломкой морковь, проростки, мелко нарезанный чили, мелко нарезанный зеленый лук, кинзу, мяту и базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленое манго: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Бобовые проростки: 0.5 стакан
   • Свежий перец чили: 1 штука
   • Зеленый лук перья: 1 штука
   • Рубленая кинза (кориандр): 1 столовая ложка
   • Измельченные листья мяты: 1 столовая ложка
   • Измельченные листья базилика: 1 столовая ложка

2. В небольшой миске смешать рыбный соус, сок лайма и сахар. Сбрызнуть салат и аккуратно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный соус: 1 столовая ложка
   • Сок лайма: 1 столовая ложка
   • Пальмовый сахар: 1 столовая ложка

3. Подавать, посыпав орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный арахис: 30 г