Тайский салат с зеленым манго, морковью и травами

4 порции

30 минут

Тайское заправочное трио, состоящее из рыбного соуса, сока лайма и пальмового сахара, придаёт особый вкус сочетанию зеленого манго, ростков бобов, моркови и свежего базилика с мятой. Для завершения блюда добавьте немного арахиса сверху — это добавит характерный азиатский акцент.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 150.8
• Белки: 4.6g
• Жиры: 4.1g
• Углеводы: 21.7g

Ингредиенты

• Зеленое манго: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Бобовые проростки: 0.5 ст.
• Свежий перец чили: 1 шт.
• Зеленый лук: 1 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 1 ст.л.
• Измельченные листья мяты: 1 ст.л.
• Измельченные листья базилика: 1 ст.л.
• Рыбный соус: 1 ст.л.
• Сок лайма: 1 ст.л.
• Пальмовый сахар: 1 ст.л.
• Жареный арахис: 30 г

Шаги приготовления

1. Очистить манго и морковь и нарезать тонкой соломкой. Переложить в миску. Добавить проростки, мелко нарезанный чили, мелко нарезанный зеленый лук, кинзу, мяту и базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленое манго: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Бобовые проростки: 0.5 стакан
   • Свежий перец чили: 1 штука
   • Зеленый лук: 1 штука
   • Рубленая кинза (кориандр): 1 столовая ложка
   • Измельченные листья мяты: 1 столовая ложка
   • Измельченные листья базилика: 1 столовая ложка

2. В небольшой миске смешать рыбный соус, сок лайма и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный соус: 1 столовая ложка
   • Сок лайма: 1 столовая ложка
   • Пальмовый сахар: 1 столовая ложка

3. Сбрызнуть салат заправкой, хорошо перемешать и подавать, посыпав измельченным арахисом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный арахис: 30 г