Итальянская панцанелла

6 порций

15 минут

Итальянская панцанелла — это яркий и ароматный салат, родом из Тосканы. Изначально он был способом использовать черствый хлеб, превращая его в настоящий гастрономический шедевр. Свежие сочные помидоры, хрустящий огурец, пикантные маслины и каперсы, обогащенные ароматом чеснока, создают насыщенный вкус с приятной кислинкой красного винного уксуса. Оливковое масло придаёт блюду мягкость и глубину, а зелёный лук и петрушка освежают его. Панцанелла идеально подходит для летних обедов, гармонично сочетаясь с рыбой, мясом или сыром. Это не просто салат, а целая история итальянского гостеприимства, лёгкости и вкусового баланса, передающего дух средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 216
• Белки: 4.3g
• Жиры: 11.1g
• Углеводы: 24.3g

Ингредиенты

• Помидоры: 3 шт.
• Черствый белый хлеб: 230 г
• Зеленый лук: 4 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Маслины без косточек: 10 шт.
• Огурцы: 1 шт.
• Каперсы: 2 ч.л.
• Красный винный уксус: 3 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливковое масло: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Поломайте хлеб на небольшие кусочки и быстро окуните в воду. Отожмите лишнюю влагу и переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черствый белый хлеб: 230 г

2. Добавьте нарезанные помидоры, мелко нарезанный зеленый лук, нарезанный огурец, петрушку, маслины, каперсы, измельченный чеснок, уксус и оливковое масло. Все аккуратно перемешайте и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Зеленый лук: 4 штуки
   • Огурцы: 1 штука
   • Петрушка: 1 пучок
   • Маслины без косточек: 10 штук
   • Каперсы: 2 чайные ложки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Красный винный уксус: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 0.3 стакан