Теплый салат из куриной печени с рукколой и персиками

2 порции

15 минут

Теплый салат из куриной печени с рукколой и персиками – это истинное воплощение итальянской гастрономической элегантности. Этот салат сочетает в себе мягкость обжаренной куриной печени, пикантную горчинку свежей рукколы и нежную сладость сочных персиков. Бальзамический уксус гармонично связывает вкусы, добавляя благородную кислинку и усиливая аромат блюда. Итальянские кулинары любят теплые салаты за их способность раскрываться в процессе еды – теплые ингредиенты усиливают вкусовые нюансы. Это идеальный выбор для утонченного ужина или легкого обеда, который балансирует между насыщенностью и свежестью. Вкус этого салата – это мягкая, бархатистая текстура печени, освежающая зелень и фруктовая сладость, создающая яркий, гармоничный ансамбль на тарелке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 286.7
• Белки: 15.3g
• Жиры: 22.9g
• Углеводы: 5.1g

Ингредиенты

• Куриная печень: 10 шт.
• Рукола: 1 пуч.
• Персики: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Бальзамический уксус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Печень промыть, удалить пленочки и разрезать на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 10 штук

2. Разогреть в сковороде растительное масло, положить печень и, часто помешивая, обжарить до появления корочки. Посолить и снять с плиты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Куриная печень: 10 штук
   • Соль:  по вкусу

3. Руколу промыть и обсушить. Разложить листья на тарелке, сверху выложить печень, ломтики персиков, обжаренные на масле, оставшимся от печени. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 1 пучок
   • Куриная печень: 10 штук
   • Персики: 1 штука
   • Бальзамический уксус:  по вкусу

4. По желанию можно полить маслом, оставшимся от жарки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки