Зеленый салат с заправкой из голубого сыра
4 порции
10 минут
Зеленый салат с заправкой из голубого сыра — это элегантное блюдо европейской кухни, которое сочетает свежесть зелени и насыщенный вкус выдержанного сыра рокфор. Латук, нежный и сочный, становится идеальной основой, а хрустящие сухарики добавляют текстурное разнообразие. Заправка, состоящая из оливкового масла, белого винного уксуса, сметаны и пикантной крошки сыра, создаёт утонченное сочетание сливочной мягкости и острого послевкусия. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина или как изысканная закуска перед основным блюдом. Популярный в европейских ресторанах, он подчёркивает искусство простой, но сбалансированной гастрономии. Подаётся охлажденным, прекрасно сочетается с белыми сухими винами и является гармоничным союзом между свежестью природы и богатством вкуса.
1
Разобрать кочан латука на отдельные листья и порвать их руками на крупные зеленые хлопья.
- Латук: 1 штука
2
Взбить оливковое масло с уксусом, щепоткой соли и перца. Смешать со сметаной и крошкой голубого сыра. Посыпать салатные листья сухариками и приправить соусом.
- Оливковое масло: 20 мл
- Белый винный уксус: 20 мл
- Сметана: 150 г
- Белые сухари: по вкусу
- Сыр рокфор: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу