Зеленый салат с грушей, горгонзолой, сушеной клюквой и горчичной заправкой
4 порции
10 минут
Зеленый салат с грушей, горгонзолой, сушеной клюквой и горчичной заправкой – это истинное воплощение итальянской гастрономии, сочетающее в себе нежность, пикантность и тонкую кислинку. Его корни можно найти в классической кухне северной Италии, где ценят баланс вкусов и изысканность ингредиентов. Сладкие, сочные ломтики груши гармонично переплетаются с насыщенной солоноватостью горгонзолы, а сушеная клюква добавляет игривую фруктовую кислотность. Заправка на основе дижонской горчицы и бальзамического уксуса подчеркивает естественную свежесть салата, создавая идеальное вкусовое единство. Это блюдо отлично подойдет как легкий обед или элегантное дополнение к праздничному ужину. Изысканный, утонченный и в то же время простой в приготовлении – этот салат станет настоящим украшением стола.
1
В банке смешайте мелко нарезанный шалот, горчицу, виноградное и оливковое масло, уксус бальзамический и хересный, соль и перец. Закройте крышкой и хорошо перемешайте.
- Лук-шалот: 0.5 штука
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Виноградное масло: 0.3 стакан
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Хересный уксус: 1 столовая ложка
- Белый бальзамический уксус: 0.3 стакан
- Соль: 0.1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
В миске смешайте нарезанный листья салата с заправкой и выложите на блюдо. Сверху разложите тонкие ломтики груши и посыпьте клюквой и измельченной горгонзолой.
- Смесь салатных листьев: 150 г
- Груши: 0.5 штука
- Сушеная клюква: 30 г
- Сыр горгонзола: по вкусу