Теплый салат из разноцветного мангольда с кедровыми орешками, чесноком и фетой

4 порции

30 минут

Теплый салат из разноцветного мангольда с кедровыми орешками, чесноком и фетой — это гармония вкусов и текстур, создающая уютное блюдо с легким средиземноморским акцентом. Мангольд, обладающий слегка землистым и нежным вкусом, дополняется хрустящими кедровыми орешками и ароматным чесноком, обжаренными в оливковом масле. Фета добавляет пикантности и кремовости, делая салат еще более насыщенным. Истоки подобных блюд можно найти в европейской кухне, где свежие овощи и простые, но выразительные ингредиенты сочетаются в идеальном балансе. Этот салат можно подать как теплую закуску или легкий гарнир к основным блюдам. Он подходит для ужина в прохладные вечера, когда хочется чего-то теплого, но не тяжелого.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 265.5
• Белки: 6g
• Жиры: 22.3g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Сухофрукты: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Кедровые орехи: 0.3 ст.
• Чеснок: 2 зуб.
• Крупная соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр фета: 70 г

Шаги приготовления

1. Со стеблей мангольда срежьте нижние грубые части. Большие листья разрежьте вдоль пополам.

2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кедровые орехи и тонко нарезанный чеснок и готовьте до румяного цвета примерно 2 минуты. Добавьте мангольд, 0,5 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца. Готовьте, помешивая, пока стебли мангольда не станут мягкими, примерно 2-3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Кедровые орехи: 0.3 стакан
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Переложите в сервировочную миску, посыпьте измельченной фетой и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 70 г