Салат пак-чой с креветками
1 порция
20 минут
Салат пак-чой с креветками – изысканное блюдо японской кухни, воплощающее свежесть и яркость вкусов Востока. Этот салат объединяет хрустящие листья пак-чой, сладость помидоров и нежность королевских креветок, создавая гармоничное сочетание текстур. Имбирно-устричная заправка придает блюду насыщенный аромат с легкой пряной остринкой, а свежая зелень – кинза и мята – добавляют свежести. Уксус понзу вносит утонченную кислинку, подчеркивая баланс вкусов. Традиционно такие салаты подают как легкую закуску или дополнение к основному блюду. Он прекрасно подойдет для теплого летнего вечера или изысканного ужина, когда хочется насладиться тонкой гастрономией Азии.
1
Приготовить имбирную заправку. Мяту и кинзу промыть, удалить крупные стебли, зелень измельчить. Перец красный чили промыть, удалить плодоножку, нарезать мелким кубиком по 3 мм. Чеснок измельчить. Корень имбиря промыть, очистить, натереть на терке. Соединить все ингредиенты, перемешать.
- Чеснок: 1 г
- Перец чили: 1 г
- Кинза: 1 г
- Свежий корень имбиря: 1 г
- Свежая мята: 1 г
- Сахар: 15 г
- Соус понзу: 20 мл
- Устричный соус: 6 мл
2
Салат пак-чой промыть и нарезать крупно. Лук красный нарезать перьями. Помидоры свежие промыть, нарезать дольками. Креветки отварить и очистить. Выложить салат, креветки, дольки помидоров на тарелку, горочкой, сверху полить устрично-имбирной заправкой.
- Салат пак-чой: 50 г
- Красный лук: 5 г
- Помидоры: 50 г
- Королевские креветки: 50 г